Steak ‘n Shake的加密支付决策背景
2025年5月9日，美国知名快餐连锁品牌Steak ‘n Shake宣布，自5月16日起，其全美600余家门店将正式接受比特币支付。这一决策被视作加密货币在实体消费场景中最大规模的应用测试，覆盖品牌累计服务的超1亿顾客。早在2025年3月15日，该品牌通过Instagram发起“是否支持比特币支付”的投票，获得超过200万用户参与，其中87%表示赞成。这一动作迅速引发加密社区关注，推特前CEO杰克·多西（Jack Dorsey）转发并表示“这将改变快餐业的游戏规则”。
Steak ‘n Shake的母公司Biglari Holdings（BH）近年来持续探索品牌年轻化战略。其特许经营模式允许加盟商以1万美元低成本入场，但需分配50%利润给总部，这一模式与加密社区“去中心化”理念形成微妙呼应。分析认为，引入比特币支付不仅为品牌贴上“科技创新”标签，还可能降低信用卡手续费成本——传统餐饮业需支付2%-3%的交易费率，而比特币链上转账手续费平均仅0.1美元。对日均交易量超50万笔的快餐巨头而言，成本节约效应显著。
投资者可通过JuCoin行情页面实时追踪BTC价格波动对商户结算的影响。
技术实现与消费者体验升级
Steak ‘n Shake的比特币支付方案融合了前沿技术与用户友好设计。顾客在结账时可通过手机钱包扫描动态二维码，或使用支持NFC功能的硬件钱包“碰一碰”完成支付。交易数据通过合作支付平台InstantCryptoPay（ICP）实时转换为美元并结算至商户账户，避免比特币价格波动导致的汇兑风险。这一技术路径与特斯拉2022年的比特币支付试验类似，但解决了后者因波动性暂停服务的核心痛点。
为提升用户体验，门店收银系统新增“比特币支付指引”界面，用3步图示解释如何从Coinbase、MetaMask等钱包发起转账。品牌CEO桑吉夫·拉尼（Sanjiv Lani）在采访中透露：“我们目标是将加密支付耗时控制在15秒内，与信用卡支付效率持平。”不过，初期测试显示，部分老年顾客因不熟悉钱包操作放弃使用，后续可能通过联合加密交易所推出“一键支付”插件优化流程。
行业影响与潜在挑战
Steak ‘n Shake的举措正在引发餐饮业连锁反应。竞争对手麦当劳被曝已组建工作组评估加密支付可行性，汉堡王德国分公司则计划在2025年Q3试点比特币结算。更深层次的影响可能体现在供应链端——若食材供应商逐步接受加密货币，餐饮业的现金流周期将被重构。例如，牛肉供货商可使用比特币向海外牧场即时付款，省去跨国汇款耗时与手续费。
然而，风险同样不容忽视。BTC价格波动性可能影响商户实际收入：若顾客支付时比特币价格为6.5万美元，而结算时跌至6.3万美元，商户将承担价差损失。尽管ICP平台承诺提供1小时汇率锁定服务，但剧烈波动期间仍存在风险敞口。此外，美国国税局（IRS）要求所有加密交易记录交易时点的法币价值以计算资本利得税，这对门店POS系统的合规性提出更高要求。
加密货币应用场景的长期价值
Steak ‘n Shake的试验若成功，可能成为加密货币从“投机资产”转向“实用货币”的关键转折点。其潜在衍生价值包括：
- 用户行为数据资产化：通过区块链记录消费数据，品牌可发行NFT会员卡或忠诚度代币，直接与顾客共享数据价值；
- 全球化支付网络：加密货币的跨境流动性为品牌海外扩张提供高效结算工具，尤其在通胀高企的新兴市场更具吸引力；
- 监管框架推进：大规模商业应用将倒逼各国明确加密支付的税务、反洗钱规则，加速行业合规化进程。
杰克·多西的评价或许最能概括此次事件的意义：“当比特币可以购买薯条和奶昔时，它就不再是少数人的实验品，而是所有人的金融基础设施。”这场由快餐巨头发起的支付革命，正在为加密货币的实体应用打开一扇关键之门。
Neason Oliver
